Michael Katz28 באוג׳ 20225 דקותביציםבישול ביצה בקליפתה (רכה עד קשה)מי שמכיר את המאמרים שלי יודע שיש לי כבוד גדול ל"ביצה" ושאני דוגל בכתיבה על נושאים שבעיניי חשובים מאוד עבור הטבח הצעיר.
Michael Katz20 בפבר׳ 20225 דקותביציםביצה עלומה – המדריך המלאהפעם נדבר על ביצים עלומות, שהן אחד המרכיבים המדוברים והנפוצים במסעדות ונושא פופולרי הכובש את הרשת, למרות שמדובר בתהליך מאוד קלאסי.
