Michael Katz29 בינו׳2 דקותטכניקות והעשרהחמאה מזוקקת – Clarified Butterחמאה מזוקקת היא למעשה השומן של החמאה ללא מוצקי החלב. במילים אחרות, מפרידים בחמאה את השומן ממוצקי החלב – בתהליך פשוט וקל.