Michael Katz
- 15 במרץ
- 4 דקות
קרם ברולה
קרם ברולה הפך כבר מזמן למנה האהובה בכל העולם. היא כה מזוהה עם המטבח הצרפתי וקשה שלא לחלום על ארוחה צרפתית טובה מבלי לחשוב על קינוח נפלא זה.
500 צפיות0 תגובות
Michael Katz
- 24 בפבר׳
- 6 דקות
לזניה – המדריך המלא
הפעם נלמד ונבין את תורת הכנת הלזניה הקלאסית, וגם לזניה פרווה במרקם נפלא.
1,628 צפיותתגובה 1
Michael Katz
- 14 בפבר׳
- 1 דקות
בצל קצוץ
בצל קצוץ מופיע בלא מעט מנות. כאשר מדובר במנות עדינות כגון מנות על בסיס חלבון מהחי לדוגמת קארפצ'יו בשר או דג, טרטר בשר או דג או כל מנה...
95 צפיות0 תגובות
Michael Katz
- 29 בינו׳
- 2 דקות
חמאה מזוקקת – Clarified Butter
חמאה מזוקקת היא למעשה השומן של החמאה ללא מוצקי החלב. במילים אחרות, מפרידים בחמאה את השומן ממוצקי החלב – בתהליך פשוט וקל.
714 צפיותתגובה 1